继中药奶茶之后,茶饮近日,甜品38元一份的频现中药冰淇淋、52元一个的跨界中药面包又冲上了热搜。消费者的营销质疑也随处可见。江苏省消费者权益保护委员会提醒:食材上的消保醒跨界尝试或者推出周边联名套餐,都只是委提锦上添花的营销手段,要将火爆“流量”转化为稳定“留量”,茶饮企业还应做好产品本身的甜品提质升级。
中药材与茶饮、频现甜品的跨界搭配让不少喜欢尝鲜的年轻消费者眼前一亮。除了通过食材“跨界”吸引广大消费者注意,营销许多食品品牌还酷爱跨界与文化、消保醒游戏IP联名,委提以实现出圈。茶饮部分消费者质疑:“中药冰淇淋是否有养生功效?”“茶饮联名套餐周边限量、数量少是否在‘饥饿营销’?”医务工作者给出了明确答复:中药冰淇淋没有养生功效,且药补食疗需要对症下药、长期使用,中药冰淇淋无法根据每人的情况“对症下药”,不适宜长期食用。
消费者的相关评论。资料图片
此外,部分食品品牌推出的联名套餐“翻车”,也引发消费者吐槽,“宣传标语低俗令人反感”“宣发套餐种类与实际套餐种类不一致”“周边产品数量少”“未对已下单消费者进行锁单造成先下单的消费者拿不到周边产品”等声音不断。
江苏省消保委认为,无论是食材“跨界”还是与热门IP联名,都体现出了茶饮、甜品行业激烈竞争、同质化严重的生存现状。各品牌通过“跨界”迎合更多消费者的兴趣点无可厚非,但经营者如果在营销过程中为了收获流量,故意营造噱头夸大宣传、打法律法规的“擦边球”、违背公序良俗或者漠视消费者需求进行“饥饿营销”等,不仅会令消费者反感,还涉嫌违反《广告法》《消费者权益保护法》等相关规定,侵犯消费者的合法权益。
江苏省消保委建议,相关经营者要遵纪守法、诚信经营。根据《广告法》《消费者权益保护法》相关规定,经营者应当提供真实、全面的产品信息,对消费者的疑问进行充分告知,不得作虚假或令消费者误解的宣传,经营过程中应遵守法律法规及公序良俗,尊重并自觉维护消费者合法权益。
行业花样“内卷”趋势下,茶饮、甜品等行业新产品、新玩法的不断涌现,契合了年轻一代文化认同感强、注重个性化和趣味性、追求情绪价值的消费特点。经营者可通过多种方式及渠道了解消费者的购买意愿,尊重消费需求,合理预估需求量,准备合适数量的周边产品。同时,经营者还应提升管理水平,准确通知消费者参与活动、领取产品的时间,有序做好锁单、核销、分发等工作,打造良好的消费体验。
“跨界”只是锦上添花营销手段,要将火爆一时“流量”转化为长期稳定“留量”,企业还应做好产品本身的提质升级。茶饮、甜品行业“狂飙”路上的立足根基还是食品安全。当前,茶饮、甜品行业加盟店多且分散、制作环节及流程相关标准的缺位,导致食品安全问题频现,经营者应制定标准化操作流程,进行规范化管理和生产,重视食品安全、服务及售后问题,赢得更多消费者信任。
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